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即使不在遊客主要經過的台2線上,但是萬里橋頭一帶美食不少,老店如樂透排骨酥、阿輝海產店等,近年甚至連連鎖手搖飲店都進駐了,其中的萬里土虱藥燉排骨店開了有8、9年,藥燉香氣濃郁,經過的人無不停下腳步,他們的土虱肥美、排骨肉多,搭一碗滷肉飯,就是小鎮幸福的一餐。

店名:萬里土虱藥燉排骨店

地址:新北市萬里區瑪鋉路12號

營業時間: 16:00–22:00(星期日休息)

環境

食話食說331:新北美食!萬里土虱藥燉排骨店,肉質鮮美湯頭醇

店面位於基基金公路的景美路段和中福路、瑪鋉路交會處,在地人稱此地為橋頭,因為瑪鋉溪穿橋而過。

店家牆外掛了很多看板,結果我找不到它的名字,闆娘笑笑地說啊就沒想到啊!

不過谷歌地圖上卻寫了萬里土「風」藥燉排骨店,應該是「虱」字的誤植,我就這裡先幫它正名了。

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騎樓擺了2張桌椅,店內則是主要內用區,因為天氣還沒那麼熱,我們只靠電風扇吹就夠了,後來從照片中看到靠近廁所的走道好像有一台窗型冷氣,夏天會不會有作用就沒問了。

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店內菜單就張貼在右側攤車上或騎樓柱子上,招牌主打藥燉排骨、土虱、麵線、滷肉飯、乾麵、咖哩飯和小菜。

闆娘提到是跟她親戚學的,親戚在基隆火車站前開,所以她能很快上手,如今也開了8、9年。

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店家也賣枸杞酒,菊花酒則停售了,因為保鮮不易。

朋友晚上來吃過,他說晚上不少勞工朋友下班會來這裡小聚,所以打烊時間較晚。

用餐心得

食話食說331:新北美食!萬里土虱藥燉排骨店,肉質鮮美湯頭醇當歸土虱

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土虱分頭、中、尾段可挑,有人吃頭部,愛在魚骨中間撿肉吃的尋寶感覺,中段肉最肥,尾段膠質最多,各有所好。

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最後我挑了中段,因為刺少肉多。

從湯中撈起,讓我想到以前背長恨歌裡一段貴妃出浴的情節:

侍而扶起嬌無力,始是新承恩澤時。

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別想歪。

是說這中段的土虱肉質鮮嫩肥美,撈起來ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞ的,吸滿當歸中藥材的湯汁沒有中藥苦味,入口回甘,皮質的部分也超級彈牙。

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湯頭還加了我愛的九層塔,更顯香氣的層次來。

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店家搭配的沾醬是辣椒醬加豆腐乳,粗暴中有柔情,風味絕佳。

食話食說331:新北美食!萬里土虱藥燉排骨店,肉質鮮美湯頭醇藥燉排骨

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排骨很多,肉也不少,中藥香氣很迷人。

食話食說331:新北美食!萬里土虱藥燉排骨店,肉質鮮美湯頭醇滷肉飯(小)

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小碗要35元,雖然不便宜,但是比一般的大碗還要大碗。

滷肉臊略帶條狀,不會有很黏稠的感覺,但是微微的甘草甜味很香,至於米飯稍微偏溼,也許有人不習慣,但我覺得還不錯。

食話食說331:新北美食!萬里土虱藥燉排骨店,肉質鮮美湯頭醇麵線(小)

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滿滿的香菜,讓我看了有點嚇到,還好是朋友點的,他喜歡吃香菜。

加了麻油的麵線拌一拌就很香,份量也很夠。

食話食說331:新北美食!萬里土虱藥燉排骨店,肉質鮮美湯頭醇小菜(糯米椒豆乾)

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略微的辣感,但炒得很香,真的是不錯的下酒菜。

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雖然萬里是個偏鄉,但除了早就闖出名號的店家如亞尼克、樂透排骨酥、萬里手撕包外,近年來仍開了不少美食店家,像是我最常去吃的階梯上的食堂,口碑很好,連連鎖手搖飲店十二韻都開進橋頭了。

萬里出總統,期待這裡會更好。

 

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