別嫌他雞肉切得慢,因為他在用心幫你去骨。
感謝網友介紹的這家雞肉飯,店面乾淨清爽,現切去骨雞肉,肉質鮮嫩多汁,淋上店家自製的大蒜辣椒醬,逼出整個鮮甜滋味,難怪還沒午餐時間就開始「聚眾」。
店名:永記雞肉飯
地址:基隆市信義區東信路54號
電話:0224666589
營業時間:10:30–18:30(週六、日休息)
上次分享過在安樂市場附近的美珠土雞店後,熱心的網友推薦了這家位於信義國中附近的永記雞肉飯。
店家的紅色招牌很好認,旁邊就是7-11。
附近道路幾乎都劃紅線,開車的話可以停在信義國中停車場,距離約1、200公尺而已。
11點10分左右到,看到騎樓已圍了幾個人,站著等的是外帶,坐著等的是內用。
內用只有騎樓邊不到10個座位,所以外帶還是多數。
店面位置不大,但窗明几淨。
好幾隻肉雞就掛在透明櫥窗裡,還會滴下肉汁來,讓人跟著直嚥口水。
剁雞肉的動作不快,因為去骨花去最多時間。
店家跟我說可能要等半小時。
我看不只現場等候的,更多是打電話訂購的,要如何把外帶的、內用的、電話預訂的排好順序是門學問,難怪網路上會有人覺得被跳過。
本來有問題想問店家,也把嘴邊的話吞進去了。
因為看著老闆娘很認真地在安排現場,我怕攪亂了她的布局。
店裡賣的品項如牆上所貼的菜單,無骨雞肉飯和燒臘系列都是100元,無骨雞腿飯和肉多多飯則是150元。
參考網路以前價格,都調漲了,不過單就雞肉飯100元來說算平價。
等了20分鐘,很開心老闆娘沒忘記我,就現場候用的順序來說也是正確的。
我學人家舀了大蒜辣椒到餐盤裡,蒜味還蠻重的。
這樣一盤雞肉飯100元,有3樣配菜,也可以自己舀湯。
去骨的雞肉份量不算少,想像要是沒去骨,可能會占據「半壁江山」。
不是我的牙齒太利,實在是肉質太細嫩,牙齒輕輕一咬就斷,雞汁在蒜辣醬的提味下更顯甜美。
特別要提它的皮油亮油亮很誘人,但一樣的水嫩,輕咬即化,這是我最愛的口感。
母親常說雞鸞的肉最「幼」,我不知道這是不是雞鸞,但可以肯定的是老人家也會吃得很開心。
配菜由店家直接配給,不能自己選。
當中的酸筍,對我而言酸了點,另2樣大致還不錯,不會太鹹。
白飯黏黏QQ,我也喜歡。
湯是大骨熬的,雖沒什麼料,但就只是例湯,無可挑剔的。
吃完才11點45分,騎樓已站滿了等候外帶的人。
永記去骨雞肉鮮美細嫩,環境乾淨衛生,價格也合理,難怪網友推薦,只可惜離我家遠了點,要不然會更常來。
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