巴里安的食。遊。記。

老一輩的說，年節味道越來越淡，端午節都不端午節了……

錯！當你吃過李錦記的粽子，你就會天天都想過端午節。

從小就是喝吃李錦記蠔油長大的，百搭百變；而以李錦記蠔油做的特色粽子，採用一貫嚴謹的工法，用料也不馬虎，虎掌、干貝、鮑魚等入列，在蠔油的提味下，更加鮮美，米飯香味也更上一層樓。

李錦記蠔油真是肉粽的好友，吃過就回不去了。

蠔油鮑魚干貝虎掌粽

光看鮑魚、干貝、虎掌的名字，就讓人肅然起敬，就像把滿漢全席搬進粽子裡了。

以李錦記招牌的蠔油熬煮餡料，入味提鮮，虎掌含有豐富的膠質和膠原蛋白，軟糯Q彈的口感像蒟蒻，鹹香美味。

鮑魚和干貝完全沒有腥味，一樣彈牙的口感，越嚼越能感受到滿滿來自大海的鮮甜；鹹蛋黃不死鹹，蛋香怡人。

糯米飯炒得恰到好處，不會太硬，也不會糊糊的，味道不重，卻也無需沾醬，加上粽葉的清香，真的是美味無負擔。

臘味梅干珍珠粽

這顆讓我驚豔！

使用萬有全臘腸、鹹蛋黃和梅干菜，譜出不同層次的鹹香，滋味已經很豐富，沒想到在糯米飯中加入約一成的綠豆仁，這樣的鹹香突襲安逸的味蕾，讓人又驚又喜。

吃粽子這麼多年，第一次感受到原來粽子也能這麼多變。

蠔油臘味一口粽

說是一口粽，食材用料照樣誠意滿滿。

一整顆大香菇、鹹蛋黃和口口都吃得到的臘腸，真的不能小看。

尤其剛蒸出來時，入口帶有迷人的酒香，而臘腸油脂融入糯米，鮮甜滋味很銷魂。

當然，扮演靈魂角色的李錦記蠔油功不可沒，讓鹹甜香交織出和諧的滋味。

李錦記是香港百年醬料老牌，而以蠔油調味製作的肉粽果然也不同凡響，想要吃奢華一點的有蠔油鮑魚干貝虎掌粽，想吃客家傳統肉粽的可選擇臘味梅干珍珠粽，小巧的則有蠔油臘味一口粽，滿足大家不同的渴望。

端午節吃肉粽，我選李錦記蠔油肉粽。