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我不在吃水餃，就在找好吃水餃的路上。尋尋覓覓這麼多年，第一次吃到這麼美味爆汁的水餃，「尋秘隱食」經典高麗菜鮮蝦鮮肉口味用了一整隻蝦子，黃金玉米鮮肉爆料清甜；吃香喝辣有剝皮辣椒鮮肉和川味麻辣鮮肉，就像冬天裡的一把火，暖心也暖胃。
【品牌資訊】
官網：https://www.xunmiyinshi.com
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IG：https://www.instagram.com/xunmiyinshi
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（搜尋：@xunmiyinshi）
冷凍宅配到家，店家專用紙箱顯示了負責的態度，也樹立良好形象。
一打開紙箱，深藍色的水餃包裝袋映入眼簾，加上如炊煙般的蜷曲線條圖案，呈現尋「秘」隱「食」的意象，就是那麼與眾不同。
夾鏈式包裝袋和一個水餃一個坑的水餃盒，方便取用又完美保存，怎麼那麼貼心啊！
每顆水餃約25公克，渾圓飽滿像個元寶，過年圍爐也很討喜。
口味和成分都標示在包裝袋後面。
新鮮是「尋秘隱食」的首要堅持。以天然食材熬煮高湯入餡，調味上也不添加味精或修飾澱粉。
展現如日本職人敬業和一生懸命的精神。
「尋秘隱食」水餃有高麗菜鮮肉、高麗菜鮮蝦鮮肉、韭菜鮮肉、韭菜鮮蝦鮮肉、玉米鮮肉等傳統口味，也有剝皮辣椒鮮肉、川味麻辣鮮肉、酸白菜鮮肉……等獨特口味，嚐鮮或嚐新，都能滿足要求。
高麗菜鮮蝦鮮肉
水餃吃法很多，水煮、蒸、煎都可。
生煎是先將平底鍋預熱後，刷上適量的油，再放水餃；然後加水到餃子一半高度，大火煮開後，加蓋燜煎6至8分鐘，待水收乾，煎至底部金黃，就可起鍋。
要是用粉水（麵粉1：油1：水9）就會呈現冰餃的樣子。
煎餃的皮很Q，鎖水功力深厚，以台灣豬前腿肉做的肉餡Q彈鮮美，海水養殖的白蝦鮮甜不腥，加上清脆爽口的高麗菜，入口交織出香甜不膩爆汁的香氣，這是我吃過最好吃的高麗菜水餃。
剝皮辣椒鮮肉
用電鍋蒸的效果跟油煎一樣，水餃皮軟Q，但原汁原味鎖在餃子裡，一點也不浪費。
而且用電鍋蒸不用管火候，餃子放蒸籠裡再放電鍋，外鍋加約200cc水，按下開關，10至15分鐘就能享受美食。
近年吃火鍋，我愛上剝皮辣椒湯頭。尋秘隱食的剝皮辣椒以古法釀製青辣椒，再加入天然熬煮湯頭提鮮，爽辣脆口，不只帶出肉餡的溫潤不腥，還有回甘美味，感受到包水餃掌心的溫度。
玉米鮮肉
在家煮水餃的好處是一次可多口味一起下去煮，不用受外面一種5或10顆的限制。
水滾後下水餃，適時以鍋杓背面同方向推動，避免水餃沾黏；之後轉中小火7至8分鐘後，水餃浮起即可撈起關火。
尋秘隱食水餃皮薄，我同時下剝玉米鮮肉辣椒和川味麻辣水餃，一黃一紅，很好區分。
再度驚艷！
不只是金黃飽滿粒粒分明的玉米粒，而且幾乎佔滿一半餡料，香甜多汁玉米加上彈牙肉餡，對於愛吃玉米的小朋友來說，就是最幸福的滋味了。
川味麻辣鮮肉
天氣冷颼颼，讓人想冒冷出去開吃麻辣鍋…
免！
在家吃尋秘隱食的川味麻辣鮮肉水餃香麻爽辣，滋味豐富醇厚，加上Q彈多汁的豬肉厚實有感，就像喝了一碗麻辣湯，通體發熱舒暢，管他霸王級寒流，就算台北會下雪，我們也有備無患。
嚴選四川大紅袍花椒等19種香料，歷經9道工序古法製作的麻辣配方，佐以獨家熬煮高湯和台灣豬前腿肉入餡，甘醇回味，吃辣的朋友必點。
水餃加熱即食，三餐、宵夜都方便，是我的最佳「懶人包」。
尋秘隱食的水餃嚴選食材，當日現包急凍，鎖住新鮮，宅配到家加熱就能還原原汁原味，而且口味有經典，也有創新，滿足上班族、家庭主婦的需求，也讓老饕的嘴角失守。
冰箱裡什麼都可以少，就是不能少了尋秘隱食的水餃。
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