這一家豆花被差評，因為客人一次比一次早，連來3次都吃不到。
跟我一樣，過店門3次都敗興而歸，不過我沒給差評哦！
這次終於吃到了，綿密細嫩的豆化，入口即化，而且原味純豆花才25元，綜合也只要40元，吃完我極力推薦。
店名：水湳鄒豆花
地址：台中市西屯區中清西二街103號
電話：0955 709 809
營業時間：7：00-12：00（賣完提早收攤）
鄒記豆花位於水湳市場附近的中清西二街上的鐵皮屋，前面是一輛攤車，裡面其實還有餐桌，勉強挪一下可提供內用，不過我後來看排隊的人在我和老闆談話間多了，便改口外帶就好。
豆中腐城
空空憨憨
事事歡喜
攤車上寫了這副聯子，代表店家以和為貴的旨意。
原來第一代的父親是廣東梅縣的外省客家人，當年和國民政府來台，但沒有官宦和軍人背景，為了謀生便自行研發出手工豆花，以做給自己人吃的精神出發，除了食材和工法嚴謹把關，也不賣隔夜，所以自1955年開始，在台北的吉林路上闖出一片天。
不忘本的子女還記得發跡的吉林路門牌號，不過很抱歉，我聽過就忘了。
難得只有一個人在等豆花，照道理會很快，結果店家一直跟我說不好意思，要多等一會兒。
原來很多外帶訂單的在忙。
純手工自製的豆花，配料有花生、粉圓和紅豆。
雖然不多，但都是第二代的店家自己熬煮。
舀豆花、加配料， 動作協調優雅但不慢。
接手的第二代在水湳也賣了10幾年的豆花，生意好到晚來就沒了。
附近也常有公司行號訂購，訂單已經排到5天後，難怪臨時來現場買的，要有看得到吃不到的心理準備。
有人買粉圓豆花，因為怕粉圓和豆花一起放冰箱會硬掉，所以老闆還客製化分開裝，就是怕變質，被客人誤會壞了招牌。
台中物價真的比北部便宜。
原味豆花只要25元，加1種料多5元，所以綜合豆花加了所有的配料紅豆、花生和粉圓，只要40元。
絕對銅板價。
我買了4碗才125元，包括綜合豆花1碗（40元）、粉圓豆花2碗（30×2=60元）和原味豆花1碗（25元）。
一走出門發現被排隊的人潮擋住了去路。
然後就聽到老闆娘對著準備要停的摩托車駕駛說沒有囉，不要再排了！
豆花給的很多，配料其實也不少，只是都沈到湯底下了。
綜合豆花因為配料多，所以用的是大碗。
店家自己煮的紅豆和粉圓，都是算小顆的，但是紅豆口感綿密，小粉圓很Q彈，有古早味。
我最推花生，軟軟桑桑綿綿入口即化，香氣十足。
豆花超級水嫩，簡直吹彈可破，入口只要舌頭輕輕一挑就化掉了，有豆香無豆腥。
二砂糖熬煮的甜湯，甜而不膩。
幫家人買的粉圓豆花，咕溜咕溜的很涮嘴。
不加料的純豆花，份量很足，而且才25元，口感真的很有記憶點，簡單而美好，豆花控一定喜歡。
這家豆花讓我想起了基隆安樂市場的一家豆花店，也似乎都配合早市的營業時間，婆婆媽媽採買完後就要帶一杯豆花回家，犒賞自己，又不傷荷包。
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