巴里安的食。遊。記。

咖哩麵、沙茶麵、沙茶咖哩麵…

南洋文化在基隆碰撞出獨特的美味體驗。

在基隆吃過咖哩炒麵後，這一家著重沙茶的汕頭麵值得一試。

店名：汕頭沙茶麵

地址：基隆市仁愛區愛一路21號

電話：0224277405

營業時間：11:00–20:00(週六、日公休)

位於崁仔頂附近的高架橋下，走沒幾步也到仁愛市場了，可以說類似三不管地帶。

所以我過去常遠遠就看到他們家的招牌，但就是沒來吃過，以為只是賣麵條的，這次想到研究一下，才知道也是麵店，就來吃個午餐。

11時50分到，店裡還沒有客人。

正好乘空檔和年輕的老闆認識一下這家店，原來也開30多年了。

牆上還留有大豐玩具的字樣，是最早起家的生意，後來母親跟廣東汕頭籍的父親學做沙茶粿仔，曾有一陣子因傷沒賣粿仔，所以店名叫做汕頭沙茶麵。

大約有6張餐桌，不會擁擠，雖是一般麵攤的感覺，倒是很明亮乾淨。

沒有冷氣，還好有幾支大電風扇直吹。

才12點，一下子就坐滿人了。

很多是熟客，所以老闆還會提醒中元節休息。

忘了有沒有菜單，因為攤子上就掛滿了店家主打的料理，以沙茶粿仔、沙茶麵、酢醬麵為主，其他是各式湯類。

就最近網路上看到的價格，大致上麵類是漲了5元。

櫥窗裡有小菜，可以直接點。

我點了沙茶麵、豬血湯和小菜豆干。

沙茶麵（45元）

店家自製沙茶醬給的不少，顏色偏咖啡色，這就是跟咖哩炒麵不同的地方。

以沙茶醬為主，再輔以咖哩，所以沙茶味道特別濃郁，但又不時會跑出咖哩的香氣來，所以吃的時候是鹹甜，入喉後帶有微辣。

咖哩醬中也有肉絲，讓這碗麵不致太單調。

偏厚的烏龍麵麵條，特別彈牙，用筷子夾不夠力，要一起連醬汁吸進嘴巴，特別美味，連鼻子都能聞到沙茶的香氣。

大腸豬血湯（40元）

這價錢真的不錯吔，大腸和豬血都很多。

豬血鮮嫩大塊，大腸偏脆帶點嚼勁，不過沒有腥味，洗得很乾淨。

湯頭令我滿意，簡單的榨菜、油蔥和蔥提味，不油不鹹，難得可以讓我把湯喝完。

豆干（20元）

豆干也好吃，雖是薄片，但Q彈吃得出口感，沾醬也不錯。

一個人才105元，就能解決一餐，而且以沙茶為主的汕頭麵很獨特，店家態度也很親切，有機會會再來的。