喜歡日式料理的人不用急著出國，大村武串燒居酒屋以濃濃的日式懷舊居酒屋風格廣受歡迎，這次開進板橋江子翠地區，還有13款日本進口梅酒喝到飽，附近就有捷運站，下班紓壓、三五好友聚餐，選這裡就對了。
大村武串燒居酒屋-江翠店
地址：新北市板橋區文化路二段182巷7弄7號
電話：0222500183
營業時間：18:00–01:00
華燈初上，大村武串燒居酒屋江翠店從裡到外透露著歡愉又有點微醺的氣氛，門前左方有輛人力車，店家大方提供拍照，坐上去秒飛日本。
門前也有座椅，不雨不熱的時候，在這裡更自在。
（喝酒不開車，未成年人請勿飲酒。）
停車也很方便，周邊很多收費停車格。
不過這裡離捷運江子翠站3號出口步行約5分鐘，更何況江翠店有梅酒喝到飽的活動，不喝太可惜。
推門而入，店裡從酒類、公仔到擺設，都是熟悉的日本特有文化。
（喝酒不開車，未成年人請勿飲酒。）
倒是這面牆帶有台式的幽默。
喝酒是藝術 閃酒是技術
店裡採用掃碼點餐，也可以請服務生提供菜單，餐點有炒物、燒物、冷菜、燒鳥、炸物、湯品和飲料等大類。
江翠店是大村武的第三家梅酒專門店，週日到週四的平日有13款梅酒499元暢飲，喜歡日本梅酒的人絕對不能錯過。
時間才下午6點多，店家開門營業後不過半個多小時，已經不少年輕人來用餐小酌，居酒屋越夜越美麗，強烈建議要提早訂位。
梅乃宿黑標梅酒和現榨檸檬汁
日本經典梅乃宿梅酒口感純正，梅香濃郁，酸甜回甘有尾韻，跟燒烤很搭，但不配下酒菜也不會單調。
大村武串燒居酒屋江翠店是梅酒專門店，有十三種日本進口梅酒可以慢慢品。
不喝酒的人也有其他飲料，這杯現榨檸檬汁調配的酸甜比例很順口，頗能去油解膩。
松阪豬炒水蓮
這道是我到大村武的必點。
不知是否季節來對了，每次吃都很新鮮，水蓮的爽脆和松阪豬的彈牙，入口彷彿兩面大鼓在互相叫陣，齒間清亮的響聲磨出甜甜的肉汁和帶點蓮花的香氣，份量很多，才百來元，一定要來一盤。
玫瑰鹽櫛瓜
看似簡單的櫛瓜切片，咬下清甜多汁，要是再沾上玫瑰鹽，對比出的甜度就像加了糖水。
難怪大村武的烤蔬菜類裡面，這道也深獲好評。
揚出豆腐
愛吃豆腐的我，不會漏掉這盤。
外面裹上一層薄麵衣再油炸，上桌時只見上面滿舖的柴魚片在熱氣中張牙舞爪，非常鮮活。
吃起來外酥內軟，柴魚片的海味和醬汁襯托出豆腐樸實的味道。
蝴蝶大蝦
吃過蝴蝶大蝦的人都讚不絕口。
霸氣的大蝦豪邁地抹上一層厚厚的明太子，吃的時候只要拿筷子在蝦肉中間畫一線，再手持竹簽上下一扭，就能把Q彈蝦肉送入口中，而美乃滋的甜香和明太子醬的啵啵作響更豐富了蝦肉的尾韻，甘甜味美。
蜂蜜芥末牛肉丸
牛肉打製的丸子非常結實，有嚼勁又多汁，混合蜂蜜和黃芥末醬的甜香昇華了牛肉的味道，非常爽口。
鹽烤菲力牛肉串
喜歡吃牛排的人，一定會喜歡這道軟嫩不油的菲力牛肉串。
約5分熟的菲力只用黑胡椒粒和白芝麻提味，就能吃出牛肉的原汁原味。
想增加香氣層次的話，可以擠一點金桔汁。
香麻牛雜
吃牛肉麵時喜歡加點牛雜，但是在大村武第一次吃到烤牛雜，才發現原來用烤的也能別有一番風味。
這道牛雜包含嚼勁見長的牛肚、牛百葉和牛腸。
七味唐辛子的香麻不辣，讓牛雜越嚼越香、越嚼越過癮，非常適合做下酒菜。
哇沙米雞胸肉
大村武很會烤，這道雞胸肉完全不柴，還烤出肉汁和肉質的鮮嫩度來，入口在哇沙米的作用下，香辣口感直衝後腦，精神熱力都來了，這時候搭梅酒或啤酒最能感受到那冰火二重天的感覺，爽度破表。
迷迭香雞腿排
光看如焦糖般的金黃色澤就讓人流口水了。
雞腿排表皮帶點焦酥，大口咬下肉質鮮嫩，微甜的醬香和迷迭香清爽怡人。
香煎干貝鮭魚卵
金屬擺盤一上桌馬上成為目光焦點，還引起隔壁側目。
大干貝煎得恰恰，彈牙而水嫩，剛剛好鎖住了鮮甜肉汁，加上鮭魚卵如煙火般在口中不時爆開，釋放出鮮活的海之味。
要推薦大村武料理，這道絕對在前3名。
韭菜豬肝
韭菜加豬肝，看起來很台的料理，但裹了一層地瓜粉去炒，就多了一層滑嫩。
豬肝切得厚，韭菜適時發揮了助攻的角色，吃起來不腥又很有質感，這是我第一次點，但絕對還有下次，推薦給愛吃豬肝的人。
鹽蔥豬五花
環肥燕瘦剛剛好比例的豬五花，肉質肥而不膩、瘦而不柴，搭配豐富的蔥和洋葱，味道多層，吃起來超級有感，也是下酒菜的好選擇。
後疫情時代，不少人趕飛機補償那一段沒出國的日子。
但是下班的時候，到大村武就能藉吃美食療癒心情，或是和三五好友聚餐聯繫感情，不必遠求，只希望加速展店，滿足更多人的渴望。
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