巴里安的食。遊。記。

南榮路天橋下豆花…這家店我找了好久，原來天橋早在2015年底就拆了，豆花店搬到仁四路彩券行騎樓另起爐灶了啦！

店名：天橋下傳統豆花（基隆南榮路天橋下豆花）

地址：基隆市仁愛區仁四路24號彩券行騎樓

電話：0935613752

營業時間：12：30-21：00（週日至18：00）

去年夏天想吃豆花，網路上有推薦這家古早味，太自以為地覺得南榮路天橋很好找，以前好像有，也沒多想，到了仁五路和愛三路口附近發現，連個天橋都沒有，哪來的豆花？

南榮路僅存的天橋在三坑附近，但那裡沒有我要的豆花。

後來我隨興想吃，找到時卻又遇到店家休息，真是糾心。

現在在仁四路和愛三路口的一家彩券行騎樓，一不小心還真的很容易錯過。

攤車的形式，透明塑膠布罩著，不知是擋風雨或防疫，總之會比較乾淨衛生。

賣的東西很單純，只有豆花，冷熱皆宜，各種「主題」豆花，如紅豆豆花、芋圓豆花、薑汁豆花…多加一種料多5元。

中午才開賣就只剩半桶，雪白豆花看著就很療癒。

旁邊就只有兩張兩人桌座位，問了一下闆娘，原來連接彩券行的一張桌子也可以用，或許是他們的默契吧？

一邊吃豆花，一邊可以刮刮樂，要不要改名彩券豆花啊？

我點了熱雪蓮豆花加我愛吃的紅豆。

闆娘問我要不要加薑汁？

好啊，這麼溼冷的天氣最適合，而且加薑汁不加價吔！

純手工製作的傳統豆花，入口滑溜，口感綿密細緻又很扎實，不會硬到像布丁，也不會散散的；尤其是黃豆的香氣很足，加上店家自己純蔗糖熬煮的甜湯甘醇不膩，不會有一般咬舌頭的感覺，很搭。

闆娘多給的薑汁也夠味，但不會很辣，剛剛好暖暖身子。

店名的英文寫著「Ginger Tofu Pudding」，Ginger是薑的意思，顯然也是店家自豪的部分吧？

配料是雪蓮和紅豆。

原先我以為雪蓮就一般的蓮子，口感桑桑的，味道有點像又有點不像，但形狀怎麼看就怪怪的。

原來真正的名字是西方常吃的鷹嘴豆，煮起來的口感也和蓮子很像，白色的鷹嘴豆，也就被稱為雪蓮子以示區別。

紅豆還看得出完整顆粒，但不用怕沒煮熟，咬下去就是鬆軟的紅豆仁，非常好吃。

平常日下午，還是不時有客人來，外帶的居多，顯然是熟客。

連食尚玩家也採訪過了。

南榮路天橋雖然不在了，但是開了30多年口耳相傳的傳統豆花還在，所以即使搬了家，還是不改南榮路天橋下的招牌，這樣老顧客才找得到家啊！

基隆天橋也陸續拆了，但希望天橋下的美味，會隨著老店新生繼續流傳下去。