巴里安的食。遊。記。

牛肉麵曾是台灣的國民美食，不過隨著物價高漲，已經不親民了。

久聞暖暖大俠牛肉麵大名，果然是俠義心腸，一碗紅燒牛肉麵只要百元，湯頭醇厚溫順，難得可以讓我喝光光的，小菜也不錯，到暖暖用餐，有機會真的要會一會這牛肉麵傳奇。

店名：大俠牛肉麵

地址：基隆市暖暖區東勢街6號

電話：0937507832

營業時間：9：30-21：00（週日休息）

大俠牛肉麵就位在省道2丙，通往平溪的路上，因為是鐵皮屋所建，目標並不明顯，我開過頭後才繞了回來，索性就停在廟前路旁。

店家說省下裝潢費，傾全力於平價美味上，所以全店大概只有燈箱看板最亮眼。

不過裡面桌椅擦拭得很乾淨，不會因此把美食的基本要求也省略了。

價目表掛在牆上，最貴的就是百元的牛肉麵（飯），其他有水餃和湯，水餃一顆竟然只要5元，也是佛心了。

小菜在櫃子裡，直接點再請店員切盤。

牛肉麵（100元）

白色碗公裝符合店裡的形象，大約6塊牛肉加上一些小白菜、蔥花，湯匙揚起方，飄著一股淡淡的中藥和牛肉香。

切塊牛肉以牛腱為主，煮得夠軟嫩，所以吸飽了紅燒湯汁吃起來順口不柴，帶筋的部分輕咬也就化開了，老人家也能咬得動。

麵條Q彈有咬勁，是我喜歡的類型。

這一碗份量足夠，而且湯頭溫和不辣，有中藥香，沒有中藥苦，讓我不知不覺喝到見底。

牛肉泡飯（100元）

牛肉一樣大塊，吃起來很實在，泡飯細黏不硬，煮得也很入味。

小菜（55元）

點了滷蛋一顆和花干、海帶。

小菜都有入味，特別是花干像海綿吸滿湯汁，咬在嘴裡噴發滷汁香氣，難怪是人氣之一。

不過海帶略脆的口感，可能就不適合老人家了。

店家自製辣椒，重口味的人可以自己加。

暖暖大俠牛肉麵果然名不虛傳，據說尖峰時段常客滿，不過營業時間很長，從早上9時半就開賣，所以我們近11點到時只有一、兩桌人，離開時就快客滿了。

而且還是傅邦達的百萬商家，功力深厚，不容小覷。

建議想吃的人儘量選離峰時段，省去等待之苦。