金山鴨子當道，雲林火雞竟敢來踢館？
店名：雲林火雞肉飯
地址：新北市金山區中山路199號
電話：02-24986998
營業時間：11：00-19：30
記得以前金山鴨肉沒那麼誇張到像現在占了老街好幾家店面，好吃是好吃，但偶爾就想來個青春期叛逆，這回走到中山路大馬路上去覓食。
太陽光超刺眼，結果看到這家雲林火雞肉飯的看板更耀眼，嶄新的感覺也是防疫期間安心的保證，所以沒想太多就殺進去了。
裡面很乾淨，而且還有冷氣，可以好好坐下來好好吃個飯。
菜單上看得出來麵、飯都有，是很傳統的台式餐點，店家特別推薦了火雞肉飯、原味燉湯、筒仔米糕和蔬果泡菜。
不過最後我們點的是火雞肉飯、苦瓜排骨湯、金針排骨湯和滷蛋、豬頭皮和海帶芽3樣小菜。
上菜速度很快，一下子就全到齊了。
滷蛋忘了請店家切，只能跟同伴道歉，我一個人獨吞了。
不過滷蛋好像不夠入味，淡了點。
湯品口味就重了。
金針排骨湯頭濃郁，入喉回甘。
排骨肉質不會老或柴，金針還算不錯。
不過突然讓我懷念起疫情前去六十石山賞金針花，吃金針花，清脆鮮甜。
苦瓜排骨很入味，苦中帶甜。
火雞肉飯真的是有水準，鮮嫩多汁，咬下去齒頰留香，還有油蔥酥提味，甜鹹不油，很下飯。
這雞肉不只是絲，還成片狀，比較起來算很大塊了。
小菜除了滷蛋被我吃了，還有海帶芽和豬頭皮。
海帶芽酸酸甜甜，帶有白芝麻香，扮演很成功的配角。
豬頭皮就讓我驚豔了。
不只是煙燻口味，而且切得極薄，讓我想起了滇緬料理常見的大薄片，清脆爽口有嚼勁，跟台式常見的豬頭皮不一樣。
誤打誤撞進來，這一家的火雞肉飯和豬頭皮讓我印象最深刻。
結帳走出店門，特別感謝店家的豬頭皮好吃，店家誠實地說是機器切的。
其實現在很多標榜手工的，也常是半自動、半手動，反正消費者吃得滿意就好。
金山這些年的建設很多，餐飲也推陳出新，甚至有紅到基隆開店的。
來金山除了吃鴨肉，還有很多選擇哦！
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