你有多久沒因為美食而感動流淚了？
初嚐樂均廚坊的流淚乳酪和生巧克力，我才知道為什麼零負評甜點都還不足以形容它的滋味，因為在歷經上百次試驗打造成的黃金比例乳酪和極致濃郁的生巧克力面前，嚐過的人都感動得起立鼓掌了。
黑與白為主的包裝色系，簡單大方。
恰好也反映從巧克力出發的樂均廚坊團隊的堅強毅力。
因為對巧克力的熱愛，他們研發出台灣專屬的生巧克力，因此曾榮獲全台團購美食票選百強第5名、入選年度百大伴手禮，後來並跨足乳酪市場，推出經典代表作「流淚乳酪」。
流淚乳酪
表面如蛋黃，微帶點焦糖的潤色。
這就是以日本北海道、法國和澳洲等3國4種口味乳酪黃金比例打造而成的樂均流淚乳酪。
2萬人品嚐後，零負評。
店家建議冷凍保存，食用時只要取出來於常溫靜置5至8分鐘就能獲得最佳的口感。
下刀後，看得出來表面也沁出水珠。
切片的乳酪溼潤滑順，就像飽含水分的長堤，讓人擔心要潰堤呀！
果然，入口後，整個宣洩開來。
濃郁滑順的奶香是法國式的浪漫，排山倒海，就像澳洲草原的奔放，一波接著一波。
細密緊緻的糕體，黏牙而不咬牙，因為一下子就融化了。
底部的餅乾酥脆爽口，口感更豐富。
後來我放回冰箱冷凍再取出，因為解凍時間不長，所以整個口感又是另種風情。
完全像在吃北海道冰淇淋一般，香濃銷魂。
補拍個畫面給大家看，是不是像北海道的「冰山一角」？
（因為還要留給家人吃，只能切薄薄一角。）
吃著、吃著，我才發現「冷落」了一旁煮好的咖啡。
吃乳酪蛋糕不是都要配茶或咖啡嗎？
不甜不膩也不酸的流淚乳酪，讓我一口接一口，不用找救兵啦！
第一次吃到這樣的乳酪，真的感動欲哭啊！
櫻桃白蘭地70%生巧克力
過了愛吃多糖巧克力的時期後，我也開始試著吃大人味的黑巧克力。
不過這一次我終於知道，吃黑巧克力不用吃苦。
生巧克力就是黑巧克力加上鮮奶油。
樂均的櫻桃白蘭地70%生巧克力特別融入了櫻桃和白蘭地酒，一樣從冷凍庫取出5至8分鐘後，就是最佳品嚐時刻。
別研究我的齒痕。
重點在咬下後，橫切面也是溼潤欲滴。
難怪巧克力入口是像溜滑梯般地滑了進去。
酒香、櫻桃香幽幽地自巧克力中散了開來，苦或不苦，已經不是享受這一顆極緻表現的巧克力所應討論的問題。
搭配咖啡，才知道只有咖啡是苦的。
愛爾帕寇100%生巧克力
貼心的店家問了我喝不喝咖啡，才放心我嚐這款100%生巧克力。
樂均獨家100%生巧克力，加上鮮奶油調配，苦甜的口感對不喝咖啡的人是種挑戰。
不過愛爾帕寇100%生巧克力入口醇厚，伴隨著奶香入喉，又增加了回甘的尾韻，簡單、自然。
就像生活中再多的喧囂煩擾，最後總能化繁為簡，感受人生中的苦盡甘來。
台灣何其有幸，各種甜食飄洋過海來台，豐富了我們的飲食文化。
不過樂均廚坊在鑽研各國巧克力後，創作出屬於國人的經典口感，生巧克力精緻苦甜，是大人味，淺酌點酒相伴，更是紓壓療癒。
至於流淚乳酪是我吃過中最柔順自然、口感豐富的乳酪蛋糕，搭不搭咖啡都很搭。
想要創造感動時刻，來嚐嚐流淚乳酪就知道。
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