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刻在我心底的名字

最好吃的臭豆腐是

玉里橋頭臭豆腐

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地址:花蓮縣玉里鎮民權街15號

電話:03-8882545

營業時間:15:00-22:30

 

傍晚吃完玉里麵後天空下起了一場雨但是阻止我們追擊橋頭臭豆腐的,不是這場毛毛雨,也不是排隊的人潮,而是自己不爭氣的肚子實在已裝不下再多美食了。

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民宿剛好免費提供腳踏車稍晚雨未停我們整裝後再次前往橋頭臭豆腐。

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「夜襲」是對的人潮少了很多不過照樣得排隊拿號碼牌。

268這數字不錯等等可以去買刮刮樂。(後來真去買了但是血本無歸所以吉利數字的說法聽聽就好哈哈!)

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大份6片90元小份4片60元每張號碼牌限點10份。

素食者記得預先告知店家。

店家說其實臭豆腐幾乎算是素食但蒜頭被歸為葷食所以要請店家排除。

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隔壁是合作店家也可以在此用餐。

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看著店家炸臭豆腐嗶嗶剝剝的金黃豆腐飄出陣陣的香味讓人莫名地焦慮了起來好像怕吃不到似的。

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鍋爐前擺了幾個重要的調味:泡菜蘿蔔絲和九層塔。

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好幾個店員忙得手都沒停過。

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加了上述三樣配菜後再淋上店家獨門醬汁就可以上桌了。

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我們2大2小點了兩個大份一個辣一個不辣。

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單就價錢來看價位好像偏高但是你看滿滿高高的泡菜豆腐山再加上幾片九層塔點綴是不是也很美?

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吃起來更是感動到要流淚了...

怎麼那麼好吃。

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臭豆腐炸得外酥內嫩,咬在嘴裡還會噴汁

店家的醬汁真的是完美比例有點酸有點鹹有點甜而且都恰到好處跟臭豆腐就是那麼麻吉。

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泡菜也是。

有些臭豆腐店在泡菜這一部分吃了大虧。

不是學韓式的辣就是學台式的甜結果東施效顰好好一盤臭豆腐敗在配菜上。

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橋頭臭豆腐泡菜走自己的路清脆爽口很難特別注意到是偏辣或酸甜這樣不搶戲的配角成就了臭豆腐的美味。

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蘿蔔絲是會讓我吃之前捏一把冷汗的因為處理不好會有苦味。

橋頭臭豆腐一點兒也不苦還甜呢。

至於九層塔正好是個人所好,放在臭豆腐裡,完美!

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這麼好吃的臭頭腐,外國人為什麼聞到就退壁三舍呢?

是因為沒吃到好吃的臭豆腐吧?

來這裡吃啊!

.................

 

開玩笑啦!

民風國情不同飲食習慣差異就像榴槤我也曾鼓起勇氣嚐過最後還是覺得尊重別人家的最愛就好。

 

吃完後我們還帶了兩份回去給在民宿的家人吃雖然有點冷掉但是照樣不失分。

後來網路上說花蓮市也有開分店不過我更期待什麼時候北上呢?

 

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