巴里安的食。遊。記。

上回吃過源冠一家人的旺餃系列，對於他們創意水餃的章魚和飛魚卵口味難以忘懷，因此每到全聯總會看一下還有什麼新意，這次發現的是法式黃金千層餅，又燃起我嚐新的念頭。

這款法式黃金千層餅有原味和青蔥兩種口味。

金光閃閃的外包裝袋很吸睛。

如果你當他是一般的冷凍蛋餅皮，那就大錯特錯。

拿起來才知道非常地沈，原來一袋有1400公克，10片入，每片約140公克，是一般蛋餅皮的10倍以上。

沒錯吧？

白白胖胖超厚實的一片，就算不加餡料料理，一個人吃也很撐。

不用說這是青蔥口味的千層餅皮，餅皮上舖了滿滿一層。

法式黃金千層餅（原味）

雖然沒有加青蔥，原味的千層餅皮麵粉香氣更有一致性。

我嚐試用烤箱來加熱。

烤箱預熱後放進一片千層餅，沒多久就看它膨脹了起來，散發出了香味。

用烤的千層餅似乎多了一點脆感。

趁著還有餘熱抹上芝麻醬和花生醬。

餅皮吃起來甜甜的，介於餅乾和蛋餅之間，加上果醬，就很適合當點心食用。

再用氣炸鍋，口感和烤箱差不多，都是酥酥脆脆。

趁熱撕開來才發現，裡面柔軟的麵皮會有牽絲和層次感。

夾火腿和起司當內饀 ，口感多了綿密。

法式黃金千層餅（青蔥）

源冠一家人的法式黃金千層餅可煎、可烤、可氣炸，料理很方便。

加油熱鍋後，將一片千層餅置於鍋中。

兩面煎至膨鬆後就可先起鍋放一旁。

接著將要做夾層的火腿煎熟。

打入一顆蛋，再將先前煎至半熟的千層餅覆蓋在蛋液上面，待雞蛋熟後， 就可再次起鍋。

加入想吃的配料如火腿、起士片和青菜。

切片後對折疊起，就是一道法式黃金千層餅。

餅皮吃起來外酥內軟有嚼勁。

小麥香、起司醇、火腿扎實，各種口感加在一起，豐富了味蕾。

這樣一片當早餐太飽了，當早午餐比較差不多。

源冠一家人法式黃金千層餅比起一般市售蔥油餅少了油膩，而且外酥內軟的口感更多層，還可以搭上水果、火腿、蔬菜等食材，讓美味享受再升級。

平常家裡準備著，當正餐、宵夜或點心都適宜。