這家加熱式滷味店固定休週日，但有時候週五也休，老闆說他會在攤子上公告，有人打趣說不用了，百公尺外沒聞到熟悉的香氣，就知道這天又撲空了。
店名：桂師父滷味
地址：台北市和平東路二段311巷（台北市立圖書館成功閱覽室旁）
這裡離北捷文湖線的科技大樓站不遠，也在台北教育大學正門對面，所以常常可見學生來排隊。
說排隊，真的不誇張，當桂師父滷味的味道一在空中擴散，附近的饕客便聞香下馬，立刻前來報到。
價目表在旁邊一目瞭然。
攤位上滿是預製過的金黃滷味，食材也頗為豐富。
想要什麼就自己拿個小鍋子自己夾。
夾完你就可以「退位」，換鍋子排隊了。
接下來是老闆的show time.（學人家用一下晶晶體，哈哈！）
老闆很注重衛生，不僅餐檯常擦拭，而且絕不碰錢，因為錢很髒？
其實是老闆通常雙手戴上工作手套後，右手持刀切滷味，左手再加一層透明手套固定和拿取食物。
因為沒有第三隻手了，所以就交由顧客自己找錢。
餐檯上多為銅板，要是付百元鈔的，記得自己用銅板壓住，別讓老板的心血白流啊！
攤子後面這幾桶滷汁是老闆的看家武器。
雖然是一人作業，老闆從整理、切食材、加熱通通包辦，速度非常流暢，想來有記麼巧的手，當魔術師應該也有潛力吧！呵呵。
不過因為要餵飽這麼多人的胃，老闆看似常板著一張臉，我想應該是他聚精會神在工作上，怕突槌就對不起消費者了。
有次我趁難得有空檔的時候，才敢跟他哈拉兩句，得知他有時臨時休息，多半是回老家去，忘了好像說是外地人？
我也看過老闆撩妹啊！因為附近學生多，他習慣會叫客人為同學，有次有個上班族回話她不是同學，老闆說今年剛畢業啊？
不好笑嗎？
對老闆可能已經是極限了哦！
滷味外帶回家後，我拿出吃滷味必用的大碗公。
今天這樣130元，算是我點過算比較少的一次了。
桂師父滷味有3大特色，一是入味，二有彈性，三不死鹹。
必點的米血，既不粘牙，又有Q彈的感覺，最具飽足感。
甜不辣也這麼軟Q，如少女般的柔軟，不是阿婆的體格哦！
這海帶讓我捏把冷汗，會不會煮的不夠爛了？怎麼看起來有點硬梆梆的，沒想到吃起來軟硬適中，中藥香氣不減一絲一毫。
黑輪一條10元，好像比超商還便宜，可是整體口感和味道，哪是超商可比擬的？
今天來了新同學－豬蹄筋。
我很少點肉類，以前超愛點有嚼勁的豬皮。
今天這豬蹄筋也沒讓我失望，意外地有感覺吃到肉的緊實，還有蹄筋應有的韌性，驚喜。
大豆干比較「乾」，下次還是點小豆乾好了。
啊！吃到最後才想到，酸菜也是一絕啊！
有些店家滷味的酸菜很死鹹，純粹就是要給你調味用的，可是桂師父的酸菜不只沒什麼鹹，還很JUICY，非常晶瑩剔透，簡直是店家多送的一份小菜，下次一定要記得要跟老闆多要點。
網路上GOOGLE資料時，發現在台北市的安東街也有一家桂師父滷味店，招牌很像，不知是否加盟的關係；不過不管誰加盟誰，好東西開越多店越好啊！
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