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太祖魷魚羹的招牌在台灣各地不算少見不過似乎各成體系到底哪一家好吃可就見仁見智了。

一位長輩特別推薦位於基隆長庚醫院附近的一家店我兩次「暗訪」,還真的吃了閉門羹(過了營業時間)日前明察(白天上門)終於找到這家隱藏版的太祖魷魚羹基隆加盟總店。

 

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店名:太祖魷魚羹加盟基隆總店

地址:基隆市安樂區安樂路2段133號

營業時間:早上10點半到晚上8點

每週一公休

 

位於基隆長庚醫院商圈附近就像一般的麵店從騎樓走來就可以看到他的煮麵攤熱氣繚繞老板正忙著款待不斷上門的饕客。

 

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這家太祖魷魚羹店的待客之道看牆上的價目表就知道主角就是魷魚羹和肉羹然後可以加上麵米粉冬粉粿仔和飯。

 

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吃麵當然少不了小菜陳列架上的價目表也清楚告知。


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我們點了魷魚羹麵肉羹米粉和一盤小菜總共170元用餐後才結帳。

 

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老板賣的東西雖然簡單可吃起來就知道他的真功夫了。招牌魷魚羹最特別的是厚切口感清脆咬幾下就斷幾塊所以牙口不好的老人家也不用擔心無福消受。

 

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至於肉羹更是有別於傳統的條狀而是一大塊清楚可見且沒有抹太多粉味吃起來可以感受到淡淡香氣在口腔和鼻腔間流動難怪有人的評價比魷魚羹好真有功高震主的樣子。呵呵!

 

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在湯的部分喜歡重口味的人可要有心理準備了不少魷魚羹特重沙茶但這家不想讓沙茶蓋過原汁原味所以口味比較清淡若想提味桌上有特製辣椒可以斟酌使用。

 

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人氣也不弱的小菜我覺得這家的豆干和海帶滷的夠入味且不會死鹹竹輪就是老一輩受日語影響通稱吉古拉」,就沒有滷過了。

 

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整體來說這家店的性價比高一碗魷魚羹麵或肉羹麵只要55元已經可以餵飽一般上班族或女生了;其次他的口感雖然偏淡但符合養生原則,不大愛喝湯的我反而可以把湯喝光光。

此外老板和老板娘待人親切如果你要外帶回家還會主動幫你把麵和肉分開放非常替客人著想。

至於小菜也有越來越多的愛護者網路上有人另推薦豬頭皮下次再來點看看吧。

 

 

 

 

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